Zubereitung

Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Mandeln, Salz Vanillinzucker

70 g. Zucker u. Orangenschale untermischen, eine Mulde hineindrücken.

1 Ei mit der Milch verquirlen und in die Mulde gießen. Butter, bzw. Margarine würfeln, zum Mehl geben und alles zu einem festen Teig verkneten.

Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Den E-Herd auf 200 Grad vorheizen. Die Backform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

Äpfel waschen und schälen. Mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse entfernen.

Äpfel in dünne Scheiben schneiden.

Den Teig ausrollen, die Form damit auslegen und den Rand mit Teig auskleiden.

Die  Apfelscheiben auf dem Teig verteilen, mit 30 g. Zucker bestreuen und im Ofen ca. 20 Minuten vorbacken.

Restliche Eier in eine Schüssel geben. 40 g. Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Sahne und Creme fraiche hinzufügen und alles gut vermischen.

Nach 20 Minuten Backzeit  die Form aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.

Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Äpfel gießen und die Form noch weitere 30 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

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Apfel-Rahm-Kuchen