Weintrauben-Käsecreme-Torte
Zutaten Boden:
15 Zwiebäcke
100 g. weiche Butter oder Margarine
50 g. Zucker
2 Eier
1 gefettete Springform
1 großen Bogen Pergamentpapier
Zutaten Belag:
3 EL Sauerkirschkonfitüre
200 g. Doppelrahmfrischkäse
1 Ei
3 EL Puderzucker
2 EL Vanillinzucker
1 Zitrone
5 Blatt weiße Gelatine
1 Becher Sahne (250 g.)
500 g. blaue Weintrauben
5-6 EL Zucker
Zubereitung Boden:
Fett, Zucker und Eier schaumig rühren.
Zwiebäcke fein zerkleinern, unter die Masse heben. In die Form streichen und bei 175 ° ca. 15 Minuten backen. Danach den Boden lösen, aber in der Form lassen und den Rand innen mit Pergamentpapier auslegen.
Konfitüre aufstreichen.
Frischkäse mit Eigelb, Puderzucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale verrühren.
Aufgelöste Gelatine und steif geschlagene Sahne unterziehen.
Die Käsemasse in die Form gießen, im Kühlschrank erstarren lassen.
Zubereitung Verzierung:
Einen Teil der Weintrauben abzupfen, Rest als ganzes Büschel lassen.
Mit Eiweiß die Beeren bestreichen, mit Zucker bestreuen, trocknen lassen. Torte aus der Form nehmen, Papier ablösen und dekorieren.