Schoko-Bananenkuchen
2 Eier
1 EL warmes Wasser
75 g. Zucker
1 Paket Vanillezucker
1 Prise Salz
75 g. Mehl
25 g- Speisestärke
1 TL. Backpulver
300 ml. Milch
1 Paket Vanillepuddingpulver
100 g. Butter
75 g. Puderzucker
1 Eigelb
2 EL. Rum (evtl.) muß nicht sein
100 g- Doppelrahmfrischkäse oder Mascarpone
5 Bananen
150 g. Blockschokolade
Zubereitung
Eier trennen, Eiweiß, 2 EL warmes Wasser, Zucker, Vanillezucker u. Salz steif schlagen.
Eigelb, Mehl, Stärke u. Backpulver darunter heben.
Teig in eine Springform füllen und bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
6 EL. Milch u. Puddingpulver verrühren. 200 ml. Milch aufkochen und Puddingpulver einrühren und auskühlen lassen. Immer wieder umrühren.
Butter schaumig schlagen, Puderzucker, Eigelb, Pudding Esslöffelweise und Käse verrühren.
Den Boden mit Bananenhälften auslegen. Die Creme darüber geben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Blockschokolade in der restlichen Milch (100 ml) auflösen und über den Kuchen streichen. Beliebig verzieren.