Zubereitung

Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eigelb unterrühren.

Danach die Schokolade, das mit Backpulver vermischte Mehl und die

Haselnüsse unterrühren.

Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und unterheben.asH

Diese Masse in eine ausgefettete Backform füllen und bei 150 Grad

45 Minuten backen.

Den gebackenen Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Belag

Den gesäuberten Springformrand wieder um den erkalteten Boden schließen.

1 Glas Sauerkirschen in einen Kochtopf füllen  und mit 3 EL Zucker  aufkochen lassen.

1-2 Pakete Vanillinpuddingpulver mit etwas Kirschsaft anrühren und in die kochenden Sauerkirschen einrühren ;kurz aufkochen lassen, bis die Masse angedickt ist.

Anschließend abkühlen lassen und lauwarm auf den Boden streichen.

Jetzt bereiten wir die Rotweincreme wie folgt zu:

3 Blätter rote Gelatine

2 Eigelb

60 g. Zucker

100 ml. Rotwein

100 ml. süße Sahne

Die Gelatine in wenig Wasser einweichen und quellen lassen.

Das Eigelb in einem hohen Rührgefäß mit dem Zucker schaumig schlagen, dann den Wein kräftig unterquirlen.

Die Gelatine ausdrücken, in eine Tasse geben und im Wasserbad auflösen.

Dann etwas Eigelbmasse in die Gelatine rühren und diese Mischung dann kräftig unter die restliche Eigelbmasse schlagen.

Die  Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt dicklich zu werden.

Die Sahne steif schlagen und mit dem Schneebesen gleichmäßig unter die Eigelbmasse ziehen.

Creme auf die Kirschen verteilen und mit Hilfe eines Esslöffels verzieren.

Torte in den Kühlschrank stellen ca. 1-2 Stunden und fest werden lassen.

Springformrand mit einem Messer lösen.

Torte mit Sahne, Kirschen und Zitronenmelisse garnieren.

Viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit. 

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