Kirsch-Quark-Käsekuchen
Zutaten Boden:
300 g. Löffelbiskuits oder Zwieback
100 g. weiche Butter oder Margarine
Zutaten Belag:
1 Päckchen Götterspeise Kirsch-Geschmack für ½ l. Flüssigkeit
500 g. Sahnequark
4 EL Zucker
1 unbehandelte Zitrone
1 Becher Sahne (200 g.)
1 Päckchen Sahnesteif
100 g. Süßkirschen
Zutaten Verzierung:
15 Stück Schokoladenblättchen
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung Boden:
Ca. 20 Stück Löffelbiskuits je einmal quer halbieren.
Butter im Topf schmelzen, restliche Löffelbiskuits oder Zwieback in einer Schüssel zerstoßen, die zerlassene Butter darüber träufeln und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Den Rand einer Springform auf eine Tortenplatte setzen. Bröselteig als Boden hineindrücken, die halbierten Biskuits aufrecht an den Rand stellen und kurz kalt stellen.
Zubereitung Belag:
Die Götterspeise nach Packungsanweisung, jedoch nur mit ¼ l. Wasser und mit dem Zucker zubereiten. Flüssigkeit etwas abkühlen lassen.
Quark, abgeriebene Zitronenschale und den ausgepressten Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Die Götterspeise nach und nach dazugießen. Kalt stellen. Kurz vor dem Gelieren die Sahne mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen.
Mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
Creme auf den vorbereiteten Biskuitboden füllen, glatt streichen und zugedeckt mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung Verzierung:
Die Kirschen waschen und gut abtrocknen. Dekorativ auf die Creme legen und mit Schokoladenblättchen und Puderzucker dekorieren.
Dieser Kuchen sieht toll aus und ist Stück für Stück ein sahnig süßer Genuss.
Zart knusprige Löffelbiskuits als Boden und als Rand, darauf eine dicke Schicht erfrischender Kirsch-Quark-Sahne.
Schmeckt auch als Dessert.