Zubereitung
Margarine und Zucker mit dem Handrührgerät erst auf kleiner, dann auf höchster Stufe zu einer schaumigen Creme aufschlagen. Danach die Eier aufschlagen und einzeln unterziehen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Mit einem Löffel portionsweise unter die Eiercreme ziehen.
Die Zartbitterschokolade grob raspeln. Zusammen mit dem Eierlikör unter den Rührteig rühren.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Springform sorgfältig mit Backpapier auslegen. Den Eierlikörteig in die Form füllen und glatt streichen. Den Kuchen auf der mittleren Einschubleiste des Ofens etwa 50 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen mit dunkler Kuvertüre überziehen.
250 g. Margarine
250 g. Zucker
4 Eier
250 g. Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g. Zartbitterschokolade
250 ml. Eierlikör